喆園鮑魚中餐廳｜堯帝品鍋八大味
在古代宮廷與地方宴席中，砂鍋常用於熬煮養生湯品、名貴食材
是身份與品味的象徵
今日的砂鍋，不僅是承載溫度與風味的器皿
更是連結歷史與現代的美味橋樑
我們以砂鍋為器，以八大鍋味為魂，傳承千年技藝
只為成就一口帝王級的鍋物盛宴
2025年喆園鮑魚中餐廳全新推出
『堯帝品鍋八大味』
將陸續推出以八大經典風味
打造專屬東方味的鍋物傳奇
傳承古法，創新演繹
只為讓每一口都令人回味無窮
【第一味－酒糟紅麴嫩子排】
一口微醺．千年古味的現代演繹
來自古法釀造的紅麴與酒糟，融合東方智慧與歲月風味
淬煉出這一道滋味獨特、色澤誘人的極品嫩子排
/紅麴與酒香的故事，我們用一鍋說完/
【第二味－砂鍋濃湯獅子頭】
古早味・鍋中魂．一口吃回家的溫度
來自江南的傳統名菜——獅子頭
在我們的砂鍋中緩緩燉煮
經時光淬鍊、火候掌握
只為煮出那份軟嫩滑潤、湯鮮味濃的經典好味道
/在這碗裡，沒有浮誇，只有時間與心意的交融/
【第三味－滋補腐竹羊腩煲】
一鍋入宮．千年養元之道
在宮廷御膳之中，羊腩為溫補珍饈
乃冬令滋養、補中益氣之首選
今以砂鍋慢煨古法，結合上等羊腩、古早腐竹與溫補中藥
重現帝王御膳桌上的養元之鍋
/這一鍋承載的不只是味道，更是一場穿越千年的養身盛宴/
【第四味－黃豆章魚悶肘子】
封侯級膠香．御廚傳承悶功菜
從市井灶腳到王府廚房，這道流傳百年的「黃豆章魚悶肘子」
一鍋肘香，兩味交融
以章魚提鮮、黃豆入味、肘子為主，三者相生相成
煲出層層底蘊、道道帝氣
/這不僅是一道菜，更是一段從御膳房走出來的飲食傳奇/
口感尊榮．滋味登峰造極
融合東方沙茶的濃郁鹹香與南洋咖哩的香辣層次
嚴選三大牛肉珍寶——牛筋、牛肚、牛腩
燉煮入味，膠質滿滿，香氣四溢
/每一口，都是帝王御膳級的極致體驗/
【第六味－干鍋香辣魷魚煲】
一鍋在手，萬味來朝
在熱氣蒸騰的鍋氣中，魷魚翻滾、辣香四溢，如同昔日宮廷火宴
香辣，是它的性格；干鍋，是它的骨氣；魷魚，是來自深海的獻禮
每一口，都是權力與慾望交織的火熱篇章
每一絲辣勁，都是征戰沙場後的酣暢犒賞
/這不只是一鍋菜，更是一場魂牽夢縈的記憶召喚/