2023-05-23

元膳鐵板燒 | 皮諾巡禮餐酒會

 黑皮諾(Pinot Noir) ,為七大葡萄品種之一,蔚為世界上最貴的葡萄酒所指定品種,譽有紅酒的皇后之美名。
其特性脆弱多病,種植成本高昂而導致產量低,嬌貴的形象受葡萄酒愛好者追捧,凡品嘗過黑皮諾葡萄酒者,都久久無法忘懷其細緻多層次的美妙酒體!

此次皮諾巡禮餐酒會,將由五星侍酒師Ricky,以產自法國各區的100%單一品種釀製酒款,搭配上元膳鐵板燒 _ 陳秋庚主廚的鐵板燒料理饗宴,共譜出最極致的餐酒搭配美學。


                    
 



【餐酒會地點】
3F 元膳鐵板燒


【餐酒會時間】
2023/06/10 (六) , 18:00 入席 (席次共16位)


【餐酒會菜單】

Champagne Fleury Pere & Fils Blanc de Noirs Brut NV
Champagne Mouzon-Leroux & Fils L'incandescent Rosé de Saignée Grand Cru NV

 

AMUSE BOUCH|開胃小點

和牛|魚子醬
Wa-gyuCaviar

綠竹筍 | 味噌
Bamboo ShootsMiso Sauce

黑鮪魚|起司餅

Bluefin TunaCheese Crack

Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge Millésime 2012

 

APPETIZER|前菜

澎湖尖卷|南瓜

Peng-Hu Neritic SquidPumpkin

 

SOUP湯品

台灣牛尾|藥膳|燉清湯

OxtailMedicinal dietBroth

 

SEA FOOD|海鮮

澳洲活龍蝦|南投紫山藥|龍蝦海皇

Australia LobsterNantou Purple YamQuinoaSeafood Sauce

Donatien Bahuaud N7 Sancerre rouge AOP 2019

 

MAIN COURSE |主餐

台灣豬肉三層烤肉醬七味粉串烤物

Pork Yakitori

Abbotts & Delaunay Domaine de la Métairie d'Alon Solaire Pinot Noir 2017

 

宜蘭櫻桃鴨胸

Yi-Lan Cherry Duck Breast

Badet-Clément Révélation Pinot Noir Pays d'Oc IGP 2015

 

美國肋眼

US. Rib Eye Steak

Maison Pierre Mayeul Givry Villages 2019

 

DESSERT|甜點

經典蜂蜜香蕉

BananaHoney

 

PETITS FOURS|精緻茶點
COFFEE or TEA |咖啡與茶


餐價 NT$3880元+10% / 人

訂位專線 : 04 - 24656555 轉 元膳鐵板燒


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