元膳鐵板燒 | 皮諾巡禮餐酒會
黑皮諾(Pinot Noir) ，為七大葡萄品種之一，蔚為世界上最貴的葡萄酒所指定品種，譽有紅酒的皇后之美名。
其特性脆弱多病，種植成本高昂而導致產量低，嬌貴的形象受葡萄酒愛好者追捧，凡品嘗過黑皮諾葡萄酒者，都久久無法忘懷其細緻多層次的美妙酒體!
此次皮諾巡禮餐酒會，將由五星侍酒師Ricky，以產自法國各區的100%單一品種釀製酒款，搭配上元膳鐵板燒 _ 陳秋庚主廚的鐵板燒料理饗宴，共譜出最極致的餐酒搭配美學。
【餐酒會地點】
3F 元膳鐵板燒
【餐酒會時間】
2023/06/10 (六) , 18:00 入席 (席次共16位)
【餐酒會菜單】
Champagne Fleury Pere & Fils Blanc de Noirs Brut NV
Champagne Mouzon-Leroux & Fils L'incandescent Rosé de Saignée Grand Cru NV
AMUSE BOUCH｜開胃小點
和牛｜魚子醬
Wa-gyu、Caviar
綠竹筍 | 味噌
Bamboo Shoots、Miso Sauce
黑鮪魚｜起司餅
Bluefin Tuna、Cheese Crack
Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge Millésime 2012
APPETIZER｜前菜
澎湖尖卷｜南瓜
Peng-Hu Neritic Squid、Pumpkin
SOUP｜湯品
台灣牛尾｜藥膳｜燉清湯
Oxtail、Medicinal diet、Broth
SEA FOOD｜海鮮
澳洲活龍蝦｜南投紫山藥｜龍蝦海皇醬
Australia Lobster、Nantou Purple Yam、Quinoa、Seafood Sauce
Donatien Bahuaud N7 Sancerre rouge AOP 2019
MAIN COURSE ｜主餐
台灣豬肉三層烤肉醬七味粉串烤物
Pork Yakitori
Abbotts & Delaunay Domaine de la Métairie d'Alon Solaire Pinot Noir 2017
宜蘭櫻桃鴨胸
Yi-Lan Cherry Duck Breast
Badet-Clément Révélation Pinot Noir Pays d'Oc IGP 2015
美國肋眼
US. Rib Eye Steak
Maison Pierre Mayeul Givry Villages 2019
DESSERT｜甜點
經典蜂蜜香蕉
Banana、Honey
PETITS FOURS｜精緻茶點
COFFEE or TEA ｜咖啡與茶
餐價 NT$3880元+10% / 人
訂位專線 : 04 - 24656555 轉 元膳鐵板燒
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