2023-09-12
秋蟹盛宴 | 喆園鮑魚中餐廳
秋天是品嚐海鮮美食的最佳季節，在「秋蟹盛宴」中，我們將以六種不同的料理方式，帶您踏上一場充滿味覺冒險的蟹饗之旅，將螃蟹的鮮美演繹成六道獨具風味的佳餚。
來自大海的秋蟹，經由五星飯店經驗豐富的主廚巧手，化身為一道道令人難以忘懷的秋蟹盛宴，讓您在品嚐美食的同時，沉浸在秋天的美好氛圍之中。
1. 清蒸
中華料理中傳統的清蒸螃蟹，保留了螃蟹的原汁原味，搭配紅薑醋將鮮味提升到極致，一口咬下，瞬間釋放出秋天的清新風味。
2. 花雕蒸
用花雕酒蒸煮，將螃蟹的鮮味與花雕的香氣交融，讓美味更上一層樓，再搭配滑嫩的鳳油蒸蛋，與螃蟹的鮮美完美結合，彷彿是秋天的味覺交響。
3. 金銀蒜蒸
在螃蟹上撒上金銀蒜，讓蒜香在蒸煮時慢慢滲入蟹肉，融合出絕佳的鮮美風味，搭配吸附滿滿蒜香與蟹香的Q彈河粉，帶來一場鮮味的旅程。
4. 避風塘炒
避風塘風味炒蟹，其酥脆的外皮包覆著鮮嫩的蟹肉，咸香中帶有微辣令人回味無窮，再配上一碗白粥，讓您感受到秋風中的溫暖與安寧。
5. 麻油酒
麻油與酒的香氣交織，讓鮮甜多汁的蟹肉風味更上一層樓，配上一口吸附了蟹肉精華的麵線，交織出一道豐富層次的風味盛宴。
6. 薑蔥粉絲煲
薑蔥爆香過後的香氣，將蟹肉的鮮味與薑蔥的辛味達到完美平衡，搭配細緻的粉絲，帶您進入風味的滋味之境。
螃蟹品種：沙公、沙母、處女蟳、花蟹
敬請提前預約，共同品味這場秋天的蟹饗之旅！
Windsor Hotel Taichung 裕元花園酒店
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