FOOD
RARE BAR & STEAKHOUSE
映景觀餐廳由知名獲獎米其林主廚領軍，以嚴選在地食材融合法式烹飪的手法，詮釋高規格的法餐文化。每道佳餚都能感受法式的優雅與浪漫。
由知名獲獎米其林主廚領軍，以嚴選在地食材融合法式烹飪的手法，詮釋高規格的法餐文化。每道佳餚都能感受法式的優雅與浪漫。
特色說明
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所在樓層 8樓
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菜式 法式饗宴/酒吧 Lounge
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電話 04-24656555
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座位數/包廂 85席 / 4個包廂
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營業時間 午餐11:30-14:30 / 晚餐 17:30-21:00 / 宵夜 21:30-00:30
主廚推薦
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AMUSE BOUCH｜開胃小點 鰻魚雪茄捲、海膽海苔脆餅、鴨肝野莓千層、梅漬蕃茄 Smoked Eel Cigar, Uni Seaweed Crackers, Foie Gras Pâté & Berry Biscuit, Pickled Tomato -
COLD APPETIZER｜冷前菜 日本熊本生蠔、醃漬小黃瓜丁、青蘋果冰沙 Japanese Oyster, Pickled Cucumber, Granny Smith Sorbet -
SOUP｜湯品 屏東黑毛豬、義大利松露、綜合野菇、帕瑪火腿、北非小米 Taiwanese Pork, Truffle, Mushroom, Parma Ham, Couscous -
STARTER｜前菜 鮭魚卵、澎湖季節鮮魚、季節食蔬、昆布柴魚奶油醬汁 Salmon Ikura, Penghu Seasonal Fish, Mixed Vegetables, Konbu Bonito -
STARTER｜前菜 碳烤薩索雞翅、麥卡倫12年雙桶、豆鼓、玉米、特製炭烤醬汁 Grilled Sasso Chicken Wings, Macallan Double Cask 12 Years Old, Salted Soybean, Corn, BBQ Sauce -
MAIN COURSE ｜主餐 宜蘭櫻桃鴨胸、白筍、咖哩地瓜泥、綜合野莓醬汁 Yilan Cherry Duck Breast, Water Bamboo, Curry Sweet Potato Purée, Mixed Berries Sauce -
MAIN COURSE ｜主餐 法國小羔羊排、白筍、薄荷清豆泥、芥茉籽羊肉醬汁 French Lamb Chops, Water Bamboo, Mint Peas Purée, Dijon Mustard Lamb Sauce -
MAIN COURSE ｜主餐 威靈頓牛排、法國鴨肝、馬鈴薯泥、牛肉醬汁 Wellington Beef, Foie Gras, Mashed Potatoes, Beef Sauce -
MAIN COURSE ｜主餐 波士頓龍蝦、美國蘆筍、日本米果、新加坡辣椒螃蟹醬 Lobster, Asparagus, Senbei, Singapore Chili Crab Sauce